Hemmaverk.blogg.se

 

Vill du bjuda på en busig middag till halloween? Då kommer här ett tips som ungarna älskar. Röd linspasta med saffranssås och rökt lax. Linspasta är glutenfri och ska likna maskar men svart pasta ger större effekt.

Så här gör jag pasta till 4 personer:

 

400 g linspasta

1 stor purjolök

1 vitlöksklyfta

smör att steka i

2 dl vitt vin

2 paket saffran (1 gram)

1 msk koncentrerad fiskfond

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

salt och peppar

 

rökt lax och gräslök som topping

 

Koka pastan enl. beskrivningen.

Strimla purjolöken och finhacka vitlöken. Fräs detta i smör tills löken mjuknar. Tillsätt fond, saffran och vitt vin och låt allt koka ihop en stund. Häll i creme fraiche och grädda och låt allt koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.

 

Lägg upp pastan, häll sås över. Toppa med finhackad gräslök och rökt lax.