Hemmaverk.blogg.se

 

Varför inte göra söndagen grekisk, i så fall ska du bjuda på en Stifado eller grekisk köttgryta. Den behöver lite tid att koka ihop och har många ingredienser men det är det värt, jag lovar. Så här gör jag en gryta för 4-5 personer:

 

ca 900 g högrev alt. nötstek

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3-4 morötter

ca 18 röda steklökar

400 g krossade tomater

vatten

2 köttbuljongtärningar

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk socker

1 msk oregano

2 lagerblad

2 kanelstänger

1 knapp msk malen nejlika

salt och svartpeppar

olja till stekning

ev. brun maizenaredning

 

Skär den gula löken i bitar och tunnskiva vitlöken. Skala morötterna men behåll dem hela. Rensa köttet och skär det i lite större bitar. Bryn köttet i olja, lägg i lök, vitlök och morötter. Häll på tomaterna och vatten så att det täcker köttet. Tillsätt buljongtärningar, vinäger, socker, oregano, nejlika, lagerblad och kanelstänger. Låt grytan koka under lock i ca 1½ timma. Under tiden skalar vi steklöken, det är lite pilligt. Tillsätt lökarna när det återstår en kvart av koktiden.

Köttet ska vara mört och nästan falla isär. Smaka av med salt och peppar, red av med maizena om du vill ha lite tjockare sky. Dela de hela morötterna i tre delar innan serveringen.

 

Man måste verkligen ha en god tzatziki till

Vi serverar med klyftpotatis.

 

Ha en skön grekisk söndag!