Hemmaverk.blogg.se

 

Gravad lax med dillstuvad färskpotatis är väl trevligt som lunch eller middag på sommaren. Jag vill inspirera er och bjuder på mitt sätt att stuva färskpotatis till ca 4 personer.

 

ca 700 g skrubbad och kokt färskpotatis

30 g smör

½ dl vetemjöl

ca 4 dl mjölk

2 tsk dijonsenap

salt och peppar

1 tunnskivad salladslök

1 knippe dill

 

Smält smöret i en kastrull, blanda i mjölet under omrörning och späd med mjölk, lite i taget. Låt stuvningen koka i några minuter. Tärna ner potatisen under tiden. Krydda med salt, peppar och senap. Lägg ner potatisen och salladslöken och låt allt koka upp. Späd med mer mjölk om det behövs. Hacka dillen och rör ner strax före serveringen.

 

Servera med god gravad lax i tunna skivor, gravlaxsås, citron, dill och gärna någon primör.

 

Glöm inte knäckemackan till!