Hemmaverk.blogg.se

Nu är det grilltider och det finns massor att välja om man vill grilla. Det är inte lika lätt att variera tillbehören, eller hur? En ratatouille passar till allt och är så god att man egentligen kan äta den utan köttet. Så här gör jag ratatouille till ca 4 personer:

 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 paprikor i olika färger

1 aubergine

1 zucchini

3 tomater

½ dl tomatpuré

olja att steka i

salt och peppar

 

Skala och skär löken i cm-stora skivor, tunnskiva vitlöken, skär paprikan i strimlor, skär zucchini och aubergine i bitar. Fräs grönsakerna i olja ett par minuter, gärna i en bred gryta. Skiva tomater och lägg i tillsammans med tomatpuré, salt och peppar. Låt allt puttra ihop på medelstark värme, rör om ibland. När grönsakerna är mjuka men har kvar lite motstånd är ratatouillen färdig.

 

 

Servera den riktigt varm tillsammans med nygrillat.

Här serverar jag en schnitzel piccata till

 

Grilla lugnt!