Bresaola carpaccio
Nyår närmar sig och då vill man ju ha det lilla extra. Här bjuder jag på ett förrättstips som inte kräver så lång tillagning men ger en lyxig känsla till nyårsmiddagen.
Det enda som kräver lite förberedelse är att pickla rädisor. Gör en 1-2-3 lag så här: 1 msk ättika, 2 msk socker och 3 msk vatten kokas ihop, låt svalna något. Skiva rädisor tunt och lägg i lagen några timmar innan middagen.
Lägg ut 4 skivor bresaola på en tallrik. Garnera med ruccola och skivad parmesan. Lägg på picklade rädisor och stänk lite fin olivolja över allt.
Färdigt att servera!
//Ann-Sofie