Hemmaverk.blogg.se

 

Jag gillar när brödet är högt och lite oregelbundet i formen, det ger en känsla av totalt hembakat. Här har jag bakat filmjölkslimpa, enkelt att baka och fantastiskt gott till höstsoppan. Så här gör jag en stor limpa eller två normalstora:

 

7½ dl rågsikt

7½ dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk fänkålsfrön

1 dryg msk bikarbonat

2 dl mörk sirap

8 dl filmjölk

 

Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Värm filmjölk och sirap tills det blir ljummet, rör ner det i skålen. Smeten blir ganska lös, häll ner den i en stor eller två mindre smorda brödformar.

 

Grädda brödet i ca 1 timma, i mitten av ugnen i 180 grader varmluft alt. i botten av ugnen i 200 grader över och undervärme. Låt brödet ligga kvar i formen en stund efter gräddningen.

 

Testa en limpskiva med smör och ost till en kopp varm choklad 😘