Rårörda jordgubbar
När jordgubbarna är som rödast och nästan är övermogna är de som billigast. Det är då vi rårör dem. Rårörda jordgubbar är perfekt som tårtfyllning, till pannkakor eller som sylt till vad som helst.
Eftersom man inte kokar sylten behöver den förvaras i frysen men den håller sig fint där hela vintern. Så här gör jag:
4 kartonger jordgubbar, ca 2 kg
ca 2 dl strösocker
½ pressad citron
Rensa jordgubbarna och ta bort de som är övermogna.
Mixa eller vispa allt tills alla stora bitar är borta.
Fyll burkar och frys direkt!
Den frusna sylten är perfekt att använda i en Daiquiri
Skål!
//Ann-Sofie