Hemmaverk.blogg.se

 

Efter alla högtider är det dags att varva ner med lite vegetariskt, eller hur? Här är en enkel och billig broccoligratäng som går fint att äta som den är eller tillsammans med valfritt tillbehör. Så här gör jag en gratäng som fyra personer kan dela på:

 

2 buketter broccoli

3 tomater

50 g smör

½ dl vetemjöl

ca 5 dl mjölk

3 dl riven ost med god smak

salt, svartpeppar, cayennpeppar och chilipulver

ytterligare riven ost som topping

 

Dela ner broccolin i buketter och förväll dem i saltat vatten i ca 5 minuter. Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och späd med mjölken. Låt koka ordentligt under omrörning i botten av kastrullen, på så sätt blir man av med mjölsmaken. Krydda ordenligt. Dra kastrullen åt sidan och låt osten smälta ner i såsen, nu får den inte koka längre.

Häll av broccolin och lägg upp i ugnsfast form, häll såsen över. Skiva tomaterna och lägg i ring runt om. Strö ytterligare ost över innan gräddningen.

Grädda i 225 grader i 10-15 minuter så att gratängen får fin färg och tomaterna blir mjuka.

 

Här serverar jag gratängen med god korv

 

 

Kål är nyttigt!