Hemmaverk.blogg.se

 

Vem vill inte bjuda på något extra ibland? Här kommer ett tips på en förrätt som kräver en del förarbete men slinker ner lätt när den serveras. Man kan antingen göra dem små som en amuse-bouche eller som här, lite större som en förrätt.

Så här gör jag 6-8 st:

 

 

Ca 150 g parmesanost finrivs.

Rita upp cirklar i lagom storlek på ett bakplåtspapper,

lägg riven ost inuti cirklarna.

 

 

Gör inte fler än 4 stycken samtidigt

Grädda i ugnen 225 grader i ca 4 minuter

 

 

Låt dem svalna något

lägg dem över en liten skål eller dyligt.

 

 

Kläm till så att det blir formade som en korg.

Låt dem svalna ordentligt innan de vänds.

 

 

300 g färska räkor med skal

saften av en citron

2 msk olivolja

2 tsk sambal oelek

1 msk fytande honung

salt och peppar

 

Skala räkorna och blanda ihop marinaden. Låt räkorna marinera i kylskåpet i minst 1 timma.

 

2 dl Smetana alt. creme fraiche

1 liten gurka

2 avocado

marinad från räkorna

 

Ta bort mitten av gurkan och finhacka resten. Hacka också avocado. Blanda samman med smetana och smaka av med marinaden från räkorna.

 

Vid servering läggs röran i parmesankorgarna, toppa med räkorna och garnera med ex koriander.

 

Imponera dina gäster med denna förrätt!